STRATEGI PENGEMBANGAN INDUSTRI TAHU DI UNIT USAHA TAHU MAS PONIMIN KECAMATAN MEDAN POLONIA KOTA MEDAN

Abstract

Naufal Azmi : 71210712018, Dengan judul skripsi “Strategi Pengembangan Industri Tahu Di Unit Usaha Tahu Mas Ponimin Kecamatan Medan Polonia Kota Medan). Dibawah bimbingan Bapak Dr. Mhd. Ilham Riyadh,SP.M,Si. sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. H. M Syarif Rafinda,MM. sebagai Anggota Komisi Pembimbing. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan usaha industri tahu pada Unit Usaha Tahu Mas Ponimin di Kecamatan Medan Polonia, Kota Medan. Penelitian dilakukan sebagai respons terhadap tantangan usaha yang semakin kompetitif serta kebutuhan akan inovasi dan efisiensi dalam industri pengolahan tahu. Metode yang digunakan adalah analisis SWOT, yang terdiri dari analisis faktor internal dan eksternal, melalui penyusunan matriks IFAS (Internal Factor Analysis Summary) dan EFAS (External Factor Analysis Summary), serta matriks SWOT untuk merumuskan strategi pengembangan usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Unit Usaha Tahu Mas Ponimin memiliki posisi internal yang kuat dengan total skor IFAS sebesar 4,97 dan respons yang sangat baik terhadap faktor eksternal dengan skor EFAS sebesar 3,90. Berdasarkan analisis SWOT, unit usaha berada pada kuadran I (strategi pertumbuhan agresif), yang berarti memiliki peluang besar serta kekuatan internal yang signifikan. Strategi yang disarankan meliputi: mempertahankan kualitas produk, meningkatkan efektivitas produksi, memperluas pasar, meningkatkan promosi melalui media sosial, serta menjaga hubungan baik dengan pelanggan. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengembangan usaha tahu di Unit Usaha Tahu Mas Ponimin sangat potensial apabila strategi-strategi tersebut dijalankan secara berkelanjutan dan konsisten. Kata Kunci: strategi pengembangan, analisis SWOT, industri tahu