STRATEGI PENGEMBANGAN UMKM WARUNG KOPI STATION KUPI MEDAN (Studi kasus : Jl. Perguruan Tinggi Swadaya No. 3 Kec. Medan Denai)

Abstract

Fadly Pramudya, NPM : 71210712011, Strategi Pengembangan UMKM Warung Kopi Station Kopi Medan Studi kasus : Jl. Perguruan Tinggi Swadaya No. 3 Kec. Medan Denai. Dibawah bimbingan Bapak Prof. Dr. Ir. H. Mhd. Buhari Sibuea, M.si selaku Ketua komisi Pembimbing dan Bapak Surya Dharma, SP.MM selaku Anggota komisi Pembimbing. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh faktor internal (kekuatan dan kelemahan), faktor eksternal (peluang dan ancaman), serta mengetahui strategi yang dapat diterapkan dalam pengembangan usaha UMKM warung kupi Station Kopi Medan. Metode penelitian deskriptif kualitatif dengan analisis SWOT diterapkan pada 37 responden yang terdiri dari pemilik, karyawan, dan konsumen di Station Kopi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pengembangan UMKM Warung Kopi Station Kopi dipengaruhi faktor internal (IFAS 1,00) dan eksternal (EFAS 1,10) yang mengindikasikan bahwa perusahaan berada dalam kondisi kuat dan menguntungkan. Faktor Internal Pengembangan Usaha warung kopi station kopi yaitu berdasarkan Faktor Kekuatan yaitu lokasi strategis dengan skor 0,59, tempat yang nyaman dengan skor 0,62, serta dan fasilitas pendukung yang memadai dengan skor 0,57. Sedangkan berdasarkan Faktor Kelemahan yaitu kualitas pelayanan yang kurang baik dengan skor 0,44, makanan yang kurang variatif dengan skor 0,44, dan tidak adanya loyalitas yang diberikan kepada pelanggan dengan skor 0,39. Faktor eksternal Pengembangan Usaha warung kopi station kopi berdasarkan Faktor Peluang yaitu Faktor meningkatnya pengguna aplikasi online food dengan skor 0,65, pasar akan komunitas dan acara dengan skor 0,60, dan tren gaya hidup yang relevan dengan konsumsi kopi dengan skor 0,58. Sedangkan berdasarkan Faktor Ancaman yaitu banyaknya kompetitor yang sama dengan skor 0,51, munculnya kompetitor kopi keliling dengan skor 0,34, dan perubahan selera konsumen dengan skor 0,21. Ancaman ini menuntut Warung Kopi Station Kopi untuk terus beradaptasi dan berinovasi. Beberapa strategi yang dapat diterapkan untuk Pengembangan Usaha warung kopi station kopi yaitu Optimalisasi Jangkauan Pasar Melalui Integrasi Platform Digital dan Ekspansi Fisik Selektif, Penciptaan Pengalaman dan Produk Berbasis Komunitas yang Autentik, dan Penetapan Strategi Harga-Kualitas yang Kompetitif dan Berorientasi Nilai Kata kunci: UMKM, Warung Kopi, Analisis SWOT, Pengembangan Usaha