PREFERENSI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN KOPI (Studi Kasus : di Coffee Shop Sanubari dan Waiting List Kecamatan Medan Baru)

Abstract

ZUL ANWAR FADLY, NPM : 71190712036. Preferensi Konsumen Dalam Pembelian Kopi (Studi Kasus : di Coffee Shop Sanubari dan Waiting List Kecamatan Medan Baru) . Dibawah bimbingan Bapak Prof. Dr. Ir. Mhd. Buhari Sibuea, M.Si,. sebagai ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. Isni Robit M.Hum,. sebagai anggota komisi pembimbing. Preferensi konsumen merupakan hasil dari interaksi dinamis antara pengaruh dan kognisi, perilaku, serta kejadian di sekitar kita. Perilaku konsumen tidak hanya berkaitan dengan individu tetapi juga kelompok dan organisasi yang dapat berperan dalam pengambilan keputusan konsumen. Grup dapat mencakup keluarga, teman, atau kelompok sosial lainnya. Di sisi lain, organisasi dapat menjadi aktor dalam proses pembelian dan konsumsi. Tujuan utama dari perilaku konsumen adalah untuk memuaskan kebutuhan dan keinginannya. Pengambilan keputusan adalah aktivitas yang melibatkan proses. Ini bukan tindakan spontan, tetapi melibatkan tahapan pemikiran, evaluasi, dan pemilihan. Metode yang digunakan adalah analisis konjoin digunakan untuk untuk memahami preferensi konsumen terhadap produk atau layanan dengan memecahnya menjadi atribut-atribut yang lebih kecil. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik konsumen di Coffee Shop Sanubari dan Waiting List Kecamatan Medan Baru berdasarkan hasil karakteristik diketahui responden jumlah sampel penelitian yang tertinggi berada pada rentang usia < 30 tahun, yakni 20 orang atau 66,7% dan jumlah sampel terendah 30-50 tahun yakni 10 orang atau 33,3% dari keseluruhan jumlah sampel. Konsumen melakukan pembelian telah mengikuti alur proses pengambilan keputusan. Evaluasi pasca pembelian dicirikan oleh konsumen merasakan puas dan rela memberi saran untuk temannya berkunjung ke Coffee Shop Sanubari dan Waiting List. Konsumen menyukai Coffee Shop Sanubari dan Waiting List karena mengunjungi Coffee Shop Sanubari dan Waiting List lebih dari satu kali dalam sebulan. Konsumen menyukai produk tampilan menu yang menarik , harga Rp. 20.000 – Rp. 25.000 , lokasi kafe yang dekat dengan tempa tinggal, terdapat toilet bersih serta pelayan yang tanggap dan responden menganggap harga lebih disukai dari atribut lain di Coffee Shop Sanubari dan Waiting List. Kata Kunci: Preferensi Konsumen, Kopi, Keputusan Pembelian.