ANALISIS PROFITABILITAS DAN NILAI TAMBAH (VALUE ADDED) PRODUK KONSENTRAT SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI PT. RIDHO FARM

Abstract

GERALDI MAHESA, 2025. Analisis Profitabilitas dan Nilai Tambah (Value Added) Produk Konsentrat Sebagai Pakan Ternak Sapi Di PT.Ridho Farm. Skripsi. Medan: Fakultas Pertanian. Universitas Islam Sumatera Utara. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaan produk konsentrat, menganalisis tingkat profitabilitas, dan menghitung nilai tambah dari produk konsentrat sebagai pakan ternak sapi di PT. Ridho Farm, Kabupaten Deli Serdang. Pengolahan limbah pertanian menjadi pakan konsentrat merupakan salah satu upaya meningkatkan efisiensi produksi sekaligus mendukung keberlanjutan usaha peternakan. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini meliputi analisis pendapatan, analisis profitabilitas menggunakan rasio Revenue-Cost (R/C), Margin of Safety (MOS), dan Marginal Income Ratio (MIR), serta analisis nilai tambah menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk konsentrat PT. Ridho Farm memiliki kandungan nutrisi dengan protein kasar 12,5%, serat kasar 16,8%, dan energi metabolisme sebesar 2.600 kkal/kg. Usaha ini menghasilkan pendapatan bersih sebesar Rp1.950.439 per bulan, dengan rasio R/C sebesar 1,37, menunjukkan bahwa usaha tersebut layak dijalankan secara ekonomis. Nilai MIR sebesar 32,38% dan MOS sebesar 83,54%, dengan tingkat profitabilitas sebesar 26,52%. Nilai tambah yang diperoleh sebesar Rp1.102/kg dengan rasio nilai tambah 28,03%, yang dikategorikan sedang. Namun, distribusi nilai tambah menunjukkan ketimpangan, karena sebagian besar dinikmati oleh perusahaan (97,59%), sedangkan imbalan tenaga kerja hanya sebesar 2,41%. Secara keseluruhan, usaha pengolahan produk konsentrat sebagai pakan ternak sapi di PT. Ridho Farm layak dikembangkan lebih lanjut, dengan catatan perlunya evaluasi terhadap pembagian hasil usaha agar manfaat ekonomi dapat dirasakan secara lebih adil oleh seluruh pihak yang Kata Kunci: Profitabilitas, Nilai Tambah, Pakan Konsentrat, Limbah Pertanian, PT. Ridho Farm