PENGARUH PEMBERIAN AIR KELAPA DAN BERBAGAI SERBUK GERGAJI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI JAMUR TIRAM ( Pleurotus ostreatus )

Abstract

Jamur Tiram dalam bahasa Yunani disebut Pleurotus, artinya “ bentuk samping atau posisi menyamping antara tangkai dengan tudung”. Sedangkan sebutan nama “tiram”, karena bentuk atau tubuh buahnya menyerupai kulit tiram (cangkang kerang).Jamur tiram biasanya di manfaatkan untuk sebagai bahanpangan,karena kandungan gizi yang sangat tinggi.kandungan protein di dalam jamur tiram putih berkisar antara 19% sampai35%, lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan protein pada beras dangandum, namun relatif lebih rendah jika dibandingkan dengan kandunganprotein pada susu dan kedelai. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh pemberian air kelapa dan berbagai serbuk gergaji serta interkasi pemberian air kelapa dan berbagai serbuk gergaji terhadap pertumbuhan dan produksi jamur tiram (Pleurotus ostreatus). Penelitian ini menggunakan RAK (Rancangan acak kelompok) faktorial dengan 2 (dua) faktor yang diteliti yaitu faktor pemberian air kelapa (A) terdiri dari A0 : Kontrol ( 100% Air ), A1: 25% air kelapa, A2: 50% air kelapa, A3 : 75% air kelapa, A4 : 100% air kelapa. faktor perlakuan kedua yaitu pemberian berbagi serbuk kayu (S) yang terdiri dari S1 : 100% serbuk gergaji kayu sengon,S2: 100% serbuk gergaji kayu karet, S3: 50% serbuk gergaji kayu sengon dan 50% serbuk gergaji kayu karet. Parameter yang diamati adalah pertumbuhan miselium (%), jumlah pinhead (bakal buah), danberat jamur per sample (g). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian air kelapa berpengaruh nyata terhadap berat jamur. Pemberian berbagai serbuk kayu berpengaruh nyata terhadap berat jamur.Pemberian air kelapa dan berbagai serbuk kayu tidak berpengaruh nyata terhadap parameter pertumbuhan miselium, parameter jumlah pinhead dan parameter berat akhir baglog.Interaksi air kelapa dan berbagai serbuk kayu tidak berpengaruh nyata terhadap semua parameter yang dilakukan pada penelitian ini.